农副食物加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为质料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、生果和坚果等食物的加工活动。所谓的农副产品是由农业生产所带来的副产品，包含农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。

  据博思数据发布的《2021-2027年我国农副食物加工业市场分析与出资远景研究陈述》标明：2020年我国农副食物加工业出货值累计值达2148.4亿元，期末产量比上年累计下降10%。

  据博思数据发布的农副食物加工市场分析陈述中，2020年全国各省市农副食物加工出资数据计算如下：

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