本报讯(记者 徐朝政 文/图)奥秘悠远的濯水古镇坐落在重庆市黔江区，自古便是重要的驿站和商埠。早餐吃一碗柔软细腻的石磨绿豆粉，是当地人连续多年的习气。每尝一口绿豆粉，好像都能穿越旧韶光，找到儿时回忆中的滋味。

  “一碗纯粹的石磨绿豆粉，俘虏了代代土家儿女的胃与舌，每一丝柔软细腻的粉条背面，都历经繁复和苛刻的工序……”

  近来，黔江区融媒体中心拍照的这一碗早餐视频《濯水古镇石磨绿豆粉》，在新华社新闻信息中心、音视频部与百度APP、百家号、美观视频联合出品的《小康我国·千城早餐》大型视频展映活动中，取得优秀奖，并在新华社和百度渠道发布。到10月底，点击量到达333.05万次，很好地宣扬了黔江的饮食文化和人文风情。

  绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。千百年来，黔江人和绿豆粉“藕断丝连”。绿豆粉在黔江的街头巷尾、菜市场、市民家中都不罕见。绿豆粉其实便是大米和绿豆打磨成粉浆后，用漏斗挤出，在平底锅内构成蚊香般一圈一圈的面条，下锅煮熟后即可食用。

  黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。濯水绿豆粉前史悠远持久，早在宋朝便有记载，宋人陈达叟将其列为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品之一。“游古镇老街，看后河古戏，品土家美食，听阿蓬水音”是黔江濯水古镇旅行的四大亮点。游客在旅行古镇的一起，吃一碗独具特色、传统手艺制造的绿豆粉，大饱眼福之余也能够大饱口福。

  现在在濯水景区，绿豆粉不仅是当地的特色小吃，它的制造技艺更是市级非物质文化遗产项目，跟着景区“旅行+”的不断延伸开展，当地不少大众经过制造、售卖绿豆粉完成了增收致富。