每年临近春节，都是桂河芹菜集中上市的时候。眼下，在寿光市稻田镇桂河村，桂河芹菜正陆续出窖。在桂河芹菜营销中心，工作人员细心地将芹菜外侧的梗剥掉，只留下中间嫩黄的芹菜芯，然后用干净的抹布擦净套袋后装箱。不日，这批桂河芹菜就会端上各地百姓的餐桌。

  “散装的桂河芹菜约16元/公斤，箱装的桂河芹菜约为20元/公斤，这价格比一般蔬菜要高出不少。”桂河一村党支部书记董建营介绍，桂河芹菜因种植于稻田镇桂河两岸而得名，距今已有200多年的历史。与普通芹菜不同，桂河芹菜需经过窖藏。也就是说，农户收获芹菜后要置于地窖，泼水促其二次生长，发育断筋，约60天后，取中间嫩芽即为桂河芹菜，“由于其生产的基本工艺特殊，产量比较有限，所以售价较高。”

  “桂河芹菜受生产的基本工艺限制，周期较长，产量有限，三四斤芹菜经过处理后才能产一斤桂河芹菜。”董建营和记者说，近几年，未解决这样一些问题，村“两委”不断尝试新办法。为了延长桂河芹菜的供应时间，稳定货源，村里组织成立了专业合作社，同时根据窖藏原理，设计建造了专门窖藏桂河芹菜的冷库。“以前清明节过后，桂河芹菜就难觅踪迹，因为它一定要经过窖藏提质，所以只能在春节前后吃到正宗的桂河芹菜。但现在，村里聘请专业设计师根据窖藏原理设计了窖藏芹菜的冷库，这样一来，客商任何一个时间里都能买到‘原汁原味’的桂河芹菜。”

  此外，桂河一村以“党支部领办合作社+企业+农户”的联营模式，对桂河芹菜的全产业链进行了深入开发。“这是我们桂河芹叶茶，还有芹菜粉、芹菜汁、芹菜脆等衍生品。桂河芹菜经过深加工后，使用价值极大的提升。”董建营和记者说，桂河芹菜的深加工产品已全面推向市场，销往北京、广州等大中型城市，不仅激发了菜农的种植积极性，而且进一步擦亮了“桂河芹菜”品牌。

  据了解，桂河芹菜早在北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中就有记载，是寿光市特色农产品之一。为了用好这一金字招牌，将自然禀赋优势转化为品牌优势，成为广大农户致富的重要支撑，近年来，寿光蔬菜产业集团在寿光市委、市政府的支持下，积极培育现代化桂河芹菜产业，与中国农业大学、中国农业科学院等一线院校、科研单位合作，开展了桂河芹菜种质资源保护、品种筛选、预冷、包装、保鲜等方面的研究，共建科学技术创新平台，提高桂河芹菜产品科技含量，助推农户高产增收。

  日前，在寿光市桂河芹菜营销中心，工人们正在对桂河芹菜进行分选和包装，芹菜清香飘满了车间。“桂河芹菜有多种吃法，凉拌、热炒等都可以。凉拌时，加入海米、粉丝一起拌，口感清新；炒着吃，需要急火快炒，翻几下即可出锅，脆嫩、无渣、口感清香，比普通的芹菜要好吃很多。”说起桂河芹菜的口感，寿光蔬菜瓜果产业协会秘书长魏宏侃侃而谈。

  “在种植管理中，我们还建立了包括农投品准入、标准化种植、全流程追溯管理、植保服务、病虫害监测等模块的信息化管理平台，整合了桂河芹菜种植、采摘、加工、包装、库存等环节的档案信息，为广大客商及消费的人提供产品质量追溯服务。”董建营表示，在市场开拓方面，近年来，他们依托菜博会、种博会、中国国际农产品交易会等行业展会，积极开展产销对接、品牌展示、技术交流等活动，逐步提升了桂河芹菜的品牌影响力。

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