原标题：三江潮涌 产城融合谱新篇 迎饮料消费旺季 企业以二三产融合创新销售模式

  三水区“十四五”发展规划提出打造超千亿餐饮产业集群。今年5月，第五届中国食品产业发展大会将在三水举办，三水又将站上全国的舞台展示特色产业。从今天开始，《三水新闻》将推出系列报道，看看三水餐饮产业如何乘势而上，擦亮区域产业“金字招牌”。

  夏季向来是饮料消费旺季，立夏已过，西南水都基地的饮料企业也进入到一年中最繁忙的生产季节，纷纷开足马力赶订单抢进度，有企业还以二三产融合的模式深耕细分市场。

  记者手中的这些就是精酿啤酒的原料——麦芽，现在工作人员把它倒入这台麦芽粉碎机里粉碎，一会就能进入糖化的过程。

  这是位于西南水都基地的一家精酿啤酒生产企业，走进车间，浓香的麦芽味扑鼻而来。粉碎、糖化、过滤、煮沸……完成这些工序后，经过20多天的发酵，再加入各种各样的风味原料，就能酿造出多个口味的精酿啤酒。该企业自2021年投产以来，就不断研发新品，目前已累计推出了30多款精酿啤酒产品。

  精酿啤酒的特点是，我们大家可以在生产的全部过程中添加更多不同的元素进去，像桂花 、山楂，还有果汁，我们都能加入到啤酒的原材料当中，每个月都有2款左右的新品推出，可以给消费者不同的体验。

  5月份该企业的生产计划是180吨，对比3、4月份，分别增长了约30%，而相比2021年企业投运之初，生产计划则增加了一倍多。企业负责这个的人说，服务行业在今年加速回暖，某些特定的程度上带动了饮料消费回升。而企业也积极创新销售模式，通过二三产融合，采取“工厂+酒吧”的模式，使生产端和销售端更紧密结合。

  我们全国有近100家门店，大多分布在在华南地区，随着门店的扩张，现有的厂房可能满足不了以后的发展，我们会在水都附近继续寻找一块地方扩大产能。

  除了福代啤酒，百威、健力宝、隐雪等一众品牌饮料企业目前都已进入到生产旺季，在水都基地内，随处可见运载饮料的大型货车来回穿梭，货如轮转。

  中国（三水）国际水都饮料食品基地是华南地区最大的餐饮产业基地，全国标杆餐饮产业集群，目前已吸引百威、红牛、健力宝、可口可乐、三全等173家国内外知名餐饮及相关配套企业集聚于此，被认定为全省首个餐饮特色产业园，先后被纳入佛北战新产业园重点建设园区与佛山“十大创新引领型特色制造业园区”之一。

  2022年，三水区餐饮规上工业总产值实现771.69亿元，是佛山市培育全国标杆食品饮料千亿级产业集群的主力军。